即將啟動的“2014中國糧油財富論壇”

將于12月5日~6日由糧油市場報主辦的“2014中國糧油財富論壇”在北京召開。屆時來自業(yè)內(nèi)外專家學(xué)者、企業(yè)家，將共同為糧油界奉獻一場年度財智盛宴?！　?014年全球經(jīng)濟復(fù)蘇緩慢，中國經(jīng)濟步入增速換擋與轉(zhuǎn)型期。成本上升、需求減弱、產(chǎn)能過?！蔀榧Z油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新常態(tài)”?！　?jù)論壇相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆論壇將主題定為“新常態(tài)下的產(chǎn)業(yè)抉擇”，主講嘉賓將分別就中國宏觀經(jīng)濟形勢與財稅改革、新時期的糧食安全戰(zhàn)

煎炸溫度與煎炸時間對純正花生油的影響

制油工藝所得純正花生油的主要理化指標(biāo)是脂肪酸組成、VE含量及氧化誘導(dǎo)時間。依此數(shù)據(jù)下，研究煎炸時間和煎炸溫度對花生油脂肪酸組成的影響。結(jié)果表明:煎炸溫度的升高與煎炸時間的延長都能導(dǎo)致花生油中的中碳鏈脂肪酸、奇數(shù)碳鏈脂肪酸和反式脂肪酸含量增加，同時導(dǎo)致多不飽和脂肪酸含量下降。　　在純正花生油煎炸溫度為150、180、210℃下，煎炸32h后，花生油中飽和脂肪酸含量分別由未煎炸花生油中的15.41%增

花生油招商講述提高成品油透明度的關(guān)鍵

花生油招商講述，濃香花生油獨特的香味與它獨特的生產(chǎn)工藝有很在關(guān)系。為保持其天然的色、香、味，對濃香化生油一般不進行水化、堿煉、脫色和脫臭處理。對花生原料也十分考察，必須選用新鮮...